En la calle Cuchilleros, a dos pasos de la Plaza Mayor, hay un restaurante que aparece en el Libro Guinness de los Récords como el más antiguo del mundo. Se llama Sobrino de Botín y dice tener el horno encendido desde 1725.
Te cuento su historia, las leyendas que lo rodean y qué pedir si te sientas a comer 👇
Lo que vas a encontrar
Lo básico de Botín
📍 Dónde está
En la calle de Cuchilleros, 17, bajando por el Arco de Cuchilleros desde la Plaza Mayor.
🍽️ Qué comer
Lo famoso es el cochinillo y el cordero asados en su horno de leña.
📅 Reserva
Es muy conocido entre turistas: reserva con antelación, sobre todo en fines de semana.
¿De verdad es el más antiguo del mundo?
El Guinness lo reconoce como el restaurante más antiguo que ha funcionado sin cerrar nunca, desde 1725. El horno de leña, dicen, es el original.
Eso sí: algunos historiadores tienen dudas. Según ellos, el local de Cuchilleros abrió con el nombre de «Sobrino de Botín» en el siglo XIX, aunque la casa Botín ya existía antes en otra calle. Sea como sea, es uno de los restaurantes más antiguos del planeta.
🎨 Goya, fregando platos
Una de sus leyendas cuenta que el joven Francisco de Goya trabajó aquí como friegaplatos antes de ser famoso. No hay pruebas, pero en Botín lo cuentan con orgullo.
📚 Hemingway
Ernest Hemingway era cliente y lo menciona al final de su novela Fiesta. También aparece en libros de Galdós y otros escritores.
Botín y sus alrededores
01La fachada
Madera, letras doradas y el cartel de «Horno de asar». Hay cola de gente haciendo fotos casi siempre.
02El horno y las bodegas
Dentro hay varios pisos y una bodega en el sótano. Pide ver el horno de leña si pasas por la cocina.
03Arco de Cuchilleros
La escalera que baja desde la Plaza Mayor. Llena de mesones y cuevas tradicionales.
Actividades recomendadas
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Cómo llegar a Botín
Las paradas de metro más cercanas son Sol, Ópera y La Latina, todas a menos de 10 minutos andando.
Desde la Plaza Mayor, sal por el Arco de Cuchilleros y baja la escalera: el restaurante está a pocos metros.
Para disfrutarlo al máximo
- Si no vas a comer: la foto de la fachada es gratis. Ve temprano para que no haya gente.
- Combínalo: con la Plaza Mayor, el Mercado de San Miguel y el Madrid de los Austrias.
- Haz la ruta de leyendas: esta zona está llena de historias de fantasmas (te las cuento en otro post).
¿Dónde comer en Sobrino de Botín, Madrid?
Restaurantes con las mejores opiniones de la zona.
Restaurante Han
⭐ 4,9 (1106 opiniones)
C. de Bordadores, 4
Ver en Google Maps →Brisket Restaurante
⭐ 4,8 (2047 opiniones)
C. de Moreto, 7
Ver en Google Maps →Inclán Brutal Bar
⭐ 4,7 (20.818 opiniones)
C. de Álvarez Gato, 4
Ver en Google Maps →
Valoraciones de Google Maps consultadas en octubre de 2026. Pueden cambiar: mira las opiniones recientes antes de ir.
Dudas sobre Sobrino de Botín
¿Cuál es el restaurante más antiguo del mundo?
Según el Libro Guinness de los Récords, Sobrino de Botín, en Madrid, abierto en 1725.
¿Dónde está Botín?
En la calle de Cuchilleros, 17, junto a la Plaza Mayor de Madrid.
¿Qué se come en Botín?
Cocina castellana; lo más famoso es el cochinillo y el cordero asados en horno de leña.
¿Hace falta reservar?
Es muy recomendable, sobre todo en fines de semana y temporada alta.
Más planes cerca
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Ver más planes en el blogInformación consultada en octubre de 2026. Horarios y precios pueden cambiar: consúltalos en la web oficial antes de ir. Fotos de Wikimedia Commons: Renek78 (CC BY-SA 4.0) · Ank Kumar (CC BY-SA 4.0) · Luis García (Zaqarbal) (CC BY-SA 3.0).
